S'il est un plaisir qui ne laisse personne indifférent, c'est bien le plaisir de la bouffe n'est-ce pas? Et si vous ne l'avez pas encore deviné, et bien c'est de petites recettes qu'il est question ici. Je sais bien que ce n'est pas une exclusivité que de parler de recettes. Il y en a beaucoup sur Internet des sites qui foisonnent de recettes. Et loin de moi l'intention de me comparer à ceux-ci.

Comme vous savez, j'essaie d'éviter de faire différent des autres quand ça m'est possible. C'est pourquoi je vous décrirais ici des choses de mon inventions. Je suis ce genre de compromis que l'on appelle un gourmand gourmet. En gros j'ai un bon appétit et j'aime les bonnes choses.

Ne soyez donc pas surpris aussi... J'ai ma manière bien à moi de cuisiner. Il parait que je suis un bon "Cook" d'après les gens que j'ai inviter à partager ma table. Mais je suis un improvisateur. Je ne respecte pas les recettes. Mon plaisir à moi c'est de feuilleter rapidement des recettes quand j'en vois dans les livres ou revues, d'analyser ce qui se trouve dans mon assiette. Je me sert de tout ça finalement pour cuisiner à ma manière. Je ne me sert pas de mesures précises. J'y vais toujours à l'oeil. Ne soyez donc pas trop surpris de voir ma manière de décrire de façon baclée.

Je veux aussi plus parler de petites recettes simples et rapides à faire qui font mon bonheur personnel et j'espère vous mettre l'eau à la bouche en écrivant ces recettes. Et si je réussis à vous mettre l'eau à la bouche, SVP éloingnez vous de votre clavier, c'est dégueulasse par la suite d'avoir les doigts dans sa propre salive et en plus si votre clavier n'est pas étanche... Ha oui... Autre petit détail... J'adore la bouffe fortement rehaussée. Alors si ce n'est pas votre cas, méfiez vous quand j'écrit le mot piquant... Dans ma bouche piquant se veux brulant pour les autres souvent...

Assiette style Médiévale

Pour faire cette assiette, c'est très simple. Cette recette est toute faite sur le BBQ au propane et je fais un malheur avec cette assiette simple. Il vous faut tout simplement des grosses saucisses à votre choix. Moi je préfère les piquantes italiennes. Des patates. Le meilleur ce sont des patates "Grelot" quand il y en a. Du maïs en grain du bouillon en poudre d'oignons et de la menthe.

Coupez les patates grelot en 2 ou 3 morceaux. Faite s-en la quantité requise pour que personne n'en manque. Déposez les au milieu d'une feuille d'aluminium. Saupoudrez les d'une bonne couche de bouillon à l'oignon en poudre, relevez les bord de l'alluminium et versez un peu d'eau sur les patates. Refermez l'aluminium par dessus les patates un peu comme une papillote et recouvrez encore d'une épaisseur d'aluminium

Au centre d'une autre feuille d'alluminium déposez le maïs en grain. Saupoudrez de menthe et ajoutez un peu d'eau. Vous en faite une papillote aussi et vous mettez une autre couche d'aluminium. On ne voudrait pas que ça colle pendant la cuisson n'est-ce pas?

Vous pouvez donc mettre les 2 papillottes sur le BBQ avec le feu élevé. Laissez cuire pendant 10 minutes. Vous pouvez ajouter les saucisses directement sur la grille et tournez les souvent. Il faut faire attention car quand la peau de saucisse fendille le gras va gicler un peu et ça fait des flambées. Les saucisses doivent prendre une apparence bien grillée. Sur le BBQ c'est génial. Quand elles sont bien réussis les saucisses sont croquante à l'extérieure mais tendre et juteuses à l'intérieur.

Disposez les patates et le maïs en grain dans une grande assiette et déposez un couple de saucisses pour chaques personnes. Délicieux! Par chez moi je fait une assiette monstre et on sort de table en se sentant lourd tellement les portions sont généreuses. Et j'adore aussi faire cette assiette à l'occasion pendant une froide soirée d'hiver. Le BBQ est sur le balcon et nous mangeons en dedant biensûr. Ça nous ramène immanquablement un bon goût d'été...

Changez vos Egg Rolls

Un soir je voulais absolument manger des Egg Rolls et catastrophe! Je n'avais plus de sauce aux prunes pour les innonder. Savez vous ce que j'ai fait? J'ai remplacé celle-ci par de la sauce salsa piquante. L'idée peu sembler bizarre mais j'ai aimer ça assez pour récidiver à l'occasion.

Macaroni Au Fromage

Il vous faut évidemment du macaroni, un pot de Cheez-Wiz, du fromage en tranche, de la sauce salsa piquante et une boite de crème de tomate.

Faite bouillir de l'eau sans la faire coller autant que possible :-). Quand l'eau bout, ajoutez les macaronis. En passant moi je n'ajoute jamais de sel à ma bouffe... vous je sais pas... Libre à vous... Pendant que ça cuit, sans y laisser le couvercle évidemment, mettez le cheez wiz au micro onde et faite chauffer pour qu'il fonde. Quand le macaroni est prêt, videz le dans une passoire pour retirer l'eau.

Dans le chaudron remettez le macaroni, versez la boite de crème de tomate, de la sause salsa piquante (Ou non piquante) à votre goût. Versez une très généreuse portion de Cheez-Wiz. Brassez le tout.

Dans un plat en Pyrex, versez une couche du macaroni, couvrez la de fromage en tranche, une autre couche de macaroni, une autre couche de fromage en tranche, une dernière couche de macaroni et une dernière couche de fromage en tranche. Saupoudrez au goût de fromage Romano rapé et mettez le plat au four pour faire chauffer une quinzaine de minute et dorer légèrement le dessus. Je vous assure que vous aurez ainsi un Macaroni pas trop couteux mais drôlement riche en fromage. Essayez aussi des fromages plus luxueux. L'expérience ne devrait pas décevoir avec du Vrai Chedar!

Lait Chaud à la Vanille

C'est tout simple de faire ce lait chaud et ça fait changement du café. Dans une grande tasse jetez une ou deux cuillère de sucre à votre goût. Remplissez la tasse de lait et brassez pour diluer le sucre. Chauffez au Micro onde mais ne portez pas à ébulition. Quand le lait vous semble tiède, rebrassez le lait, ajouter de la vanille à votre goût. Remettez au micro-onde, pour chauffer encore un peu. Quand c'est bien chaud sortez la tasse. Il est possible de faire mousser un peu le lait si vous prenez un fouet manuel et que vous le faite tournez très rapidement entre vos main. Vous pouvez remplacer la vanille aussi par un soupçon de canelle. Je trouve ça très relaxant de boire ainsi une grande tasse de lait chaud avant d'aller faire dodo. Et c'est normal. le mélange de lait et de sucre stimule la production d'endorphine dans le cerveau. C'est un calmant que le corps produit naturellement...

Omelette aux nouilles

Si le nom vous semble un peu repoussant essayez le avant de juger. C'est une invention dont je suis fier et c'est très soutenant en plus d'être vite fait. Vous avez besoin simplement d'un paquet de nouilles aux oeufs Lipton à la saveur que vous désirez pourvu que ce soit des nouilles aux oeufs, de 3 ou 4 oeufs et d'une tasse de lait.

Ouvrez l'enveloppe de nouilles aux oeufs et à l'aide d'une passoire, séparez les nouilles de la poudre. Cassez vos oeufs dans un bol et de grâce ne laissez pas les coquilles. Il y a d'autres moyens d'avoir son supplément de calcium! Brassez un peu les oeufs, ajouter la poudre de mélange Lipton. Ajoutez aussi la tasse de lait. Dans un chaudron portez de l'eau à ébulition et faite y cuire les nouilles quelques minutes. Ça cuit vite les nouilles aux oeufs.

Retirez l'eau des nouilles ou les nouilles de l'eau et après avoir brassé vigoureusement le mélange d'oeufs, versez le sur les nouilles, brassez le tout pour que ce soit uniforme. Il ne vous reste qu'à faire cuire comme une omelette normale. D'ailleur laissez aller votre imagination. Pourquoi ne pas y ajouter des petits suppléments comme des morceaux de bacon bien cuit ou de brocoli? Un tas de possibilitées s'offrent à vous...

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